Если вам наскучило обычное варенье — добавляйте пряности, чтобы сделать вкус и аромат варенья ярче, насыщеннее и разнообразнее.
Ингредиенты для «Абрикосово-сливовое варенье с пряностями»:
- Слива — 0,5 кг
- Абрикос — 1,5 кг
- Сахар — 700 г
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1 щепот.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3196 ккал |
белки 9 г |
жиры 1 г |
углеводы 805.9 г |
| Порции | |||
| ккал 799 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 201.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Абрикосово-сливовое варенье с пряностями»:
1. Для приготовления варенья на зиму, переберите плоды. Затем ополосните и выложите на дуршлаг. Переложите фрукты на полотенце и дайте полностью обсохнуть.
2. Разрежьте фрукты пополам или дольками и удалите косточки. Косточки от абрикосов промойте, обсушите, расколите и извлеките орехи. Орехи обжарьте на сухой сковороде, остудите и по желанию снимите шкурку.
3. Теперь взвесьте плоды и отмерьте нужное количество. Засыпьте фрукты сахаром и добавьте орехи. Накройте миску крышкой и оставьте в сторону или на ночь, пока фрукты не пустят сок.
4. Выложите фрукты в таз или миску для варенья. Поставьте миску с фруктами на средний огонь и аккуратно помешивайте деревянной ложкой, чтобы сахар прогревался равномерно и не подгорал. Когда весь сахар растворится, доведите варенье до кипения. Немного уменьшите огонь – сироп не должен сильно кипеть и снимите пену.
5. Добавьте корицу и имбирь и варите варенье при легком кипении, периодически помешивая, минут 30. Проверьте готовность варенья: капните каплю сиропа на блюдце, оставьте на 1 мин., а затем поворачивайте блюдце в разные стороны. Если варенье готово, капля не будет растекаться.
6. Снимите варенье с огня, переложите в чистые, сухие банки и закройте крышками. Прикройте банки полотенцем и полностью остудите.
Приятного аппетита!
