Если уж вам посчастливилось обзавестись хорошим куском говядины, считайте половина дела уже сделано! Теперь — минимум ингредиентов, минимум манипуляций и времени, и идеальный антрекот у вас на столе. Сочная, мягкая, ароматная, невероятно вкусная говядина не оставит равнодушным ни одного мясоеда!
(на 2 порции)
Говядина (мякоть) — 400 г
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Смесь молотых перцев — 1 ч. ложка
Антрекот из говядины
Подготавливаем продукты для приготовления антрекота из говядины.
Мясо промываем, промакиваем бумажным полотенцем, срезаем пленки и жилы, если есть. Разрезаем мясо поперек волокон на два куска.
Втираем в мясо перец и соль.
Обильно смазываем куски говядины оливковым маслом.
В разогретой сковороде (я использую сковороду гриль) на сильном огне обжариваем говядину 5 минут с одной стороны. В процессе жарки периодически слегка придавливаем куски лопаткой, создавая небольшой пресс.
Переворачиваем и убавляем огонь до среднего. Жарим мясо еще 7 минут.
Затем кладем антрекот в тарелку и накрываем его фольгой. Оставляем мясо «отдохнуть» еще на 7-8 минут.
Антрекот из говядины готов. Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
