У нас дома этот рецепт называют «сказочное варенье»! Готовится очень легко, главное, всё правильно подготовить! И вы не представляете, как рады друзья, которым вы дарите баночку новогоднего джема из цитрусовых!
Апельсины (без кожуры) — 1,5 кг
Мандарины (без кожуры) — 1,5 кг
Сахар — 1,5 кг
Лимон — 2 шт.
Апельсиново-мандариновый джем
С самого детства запах апельсинов и мандаринов ассоциировался с новогодними праздниками! И последние годы, хорошо это или плохо, стоят цитрусовые дешевле местных яблок и практически круглый год на прилавках.
Для рецепта будем использовать также и цедру апельсинов и лимонов. Поэтому тщательно подготавливаем цитрусы. Первым делом вымываем их и натираем солью. Оставляем минут на 15. После чего вымываем от соли, натираем содой и тоже даём полежать 10 минут.
Мандарины тем временем очищаем от кожуры, выбираем косточки. Отправляем мандарины в чашку.
Апельсины и лимоны хорошо вымываем, очищаем от кожуры и косточек. И отправляем в общую чашку.
С цедры апельсинов и лимонов счищаем белую часть (как можно лучше).
Цедру нарезаем тонкой соломкой.
Дольки цитрусовых измельчаем в кухонном комбайне, погружным блендером или при помощи мясорубки.
Перекрученную массу взвешиваем, отправляем в кастрюлю, в которой будем варить, добавляем цедру. Добавляем сахар.
Соотношение веса цитрусовых в очищенном виде к весу сахара — 1:0,5.
Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Можно использовать мультиварку, потому что джем при варке очень сильно брызгает.
Варим джем на среднем огне, часто помешивая, 40-50 минут. Затем убавляем огонь до минимума и провариваем джем ещё минут 15-20.
Скорость испарения влаги из джема зависит от используемой посуды — чем больше диаметр кастрюли или тазика, тем быстрее испаряется влага.
Готовый джем раскладываем по баночкам. При всём количестве сладостей на Новый год джем заканчивается очень быстро!
Пробуйте на здоровье!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
