totrecept.com

• Баклажан — 4 шт
• Сыр творожный — 150 г
• Ветчина — 300 г
• Зелень — 0,5 пуч.
• Орехи кешью / Кешью — 40 г
• Сметана — 5 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Приправа — 1 ч. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2556.2 ккал	белки 79.9 г	жиры 205.7 г	углеводы 692.4 г
Порции
ккал 255.6 ккал	белки 8 г	жиры 20.6 г	углеводы 69.2 г
100 г блюда
ккал 130.4 ккал	белки 4.1 г	жиры 10.5 г	углеводы 35.3 г

Шаг 1. Нарезаем баклажаны на 4 пластины, укладываем в глубокую посуду и заливаем водой, солим. Должен получиться насыщенный раствор, он уберет лишнюю горечь. Время замачивания — 30 минут. Затем обжариваем на сковородке с растительным маслом, предварительно просушив бумажными полотенцами.
Совет! Если ошпарить кипятком баклажан, он не будет впитывать много масла.
шаг 2. Баклажаны выкладываем на противень и занимаемся приготовлением начинки. Нарезаем кубиками ветчину, орехи измельчаем в крошку, зелень мелко рубим. Все это соединяем в посуде, солим, добавляем приправы и заправляем творожный сыром и сметаной.
шаг 3. Ставим разогреваться духовку на 180 градусов, а сами тем временем выкладываем начинку на баклажаны, оставляя края пустыми. Начинка немного разойдется, а шкурка баклажана не даст потерять форму. Ставим в духовку, убавляя жар до 160 градусов. 10 минут и блюдо готово.
Подавать можно в любом виде, мне нравится в горячем, так орехи вбирают влагу и придают текстуры, ну и ароматнее блюдо в разы.