totrecept.com

• Баклажан — 3 шт
• Соус (Унаги) — 3 ст. л.
• Бальзамик (соус бальзамический) — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Чеснок (1-2 зуб.)
• Петрушка — 1/3 пуч.
• Соль (0,5-1 ч.л.)
• Сахар — 2 ст. л.
• Кунжут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 487.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 1.3 г	углеводы 558.5 г
100 г блюда
ккал 43.2 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 49.4 г

Баклажаны, разрезать пополам и вдоль на несколько частей. Если баклажаны переспели и у них грубые, потемневшие семена, то такие лучше не использовать. Берите плотные баклажаны, с гладкой кожицей. Разогреть сковородку с растительным маслом и выложить дольки баклажанов в один слой, обжарить со всех сторон до румяности. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце. Такой способ позволяет стечь лишнему маслу. В чистую сковороду влить соус Унаги, бальзамический соус, сок лимона, воду, добавить сахар и соль. На среднем огне довести до кипения, прогреть, смесь должна слегка загустеть. Выложить обжаренные баклажаны, перемешать так, чтобы кусочки были полностью в соусе. Посыпать рубленой петрушкой и чесноком.
Оставить до полного остывания. Перед подачей посыпать кунжутом по желанию.