totrecept.com

• Баклажан — 4 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Перец чили — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Крахмал — 4 ст. л.
• Соевый соус (терияки) — 4 ст. л.
• Бальзамик — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода — 70 мл
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 300 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4182.8 ккал	белки 31.6 г	жиры 317.1 г	углеводы 896.5 г
Порции
ккал 1045.7 ккал	белки 7.9 г	жиры 79.3 г	углеводы 224.1 г
100 г блюда
ккал 175.7 ккал	белки 1.3 г	жиры 13.3 г	углеводы 37.7 г

1. Баклажаны частично очищаем и нарезаем крупными кубиками, лук, перец также нарезаем крупно.
2. Чеснок и горький перец нарезаем мелко.
3. Баклажаны засыпаем картофельным крахмалом (3 ст. ложки).
4. Готовим соус: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, сахар, подсолнечное масло и чеснок мелко нарезанный ( 3 зубчика).
5. Крахмал ( 1 ст. ложка), смешиваем с водой, этой жидкостью будем загущать блюдо.
6. Жарим баклажаны на разогретом в большом количестве подсолнечном масле, до румяной корочки, выкладываем баклажаны в глубокую миску и солим по вкусу.
7. В сковороде обжариваем мелко нарезанный чеснок ( 3 зубчика), около 10 секунд, затем вводим лук и немного обжариваем, добавляем перец и обжариваем до полуготовности, чтобы перец оставался хрустящим, сюда же вводим баклажаны, перемешаем, добавляем соус, кетчуп затем вводим жидкость для загустения ( крахмал с водой), все хорошо перемешиваем, снимаем с огня.
8. Баклажаны выкладываем на блюдо, посыпаем рубленной петрушкой и кунжутом.