Булочки подойдут для всех случаев, а так же для тостов к праздничному столу. Делаются очень быстро, с отличным результатом.
Ингредиенты для «Бездрожжевые сырные булочки из цельнозерновой муки»:
Для теста
- Мука цельнозерновая (в мерном стакане, где написано 250 мл) — 150 г
- Разрыхлитель теста (HAAS) — 1 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Кефир — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый — 80 г
Для посыпки
- Кунжут — 1 ч. л.
- Семечки тыквенные — 1 ч. л.
- Семечки подсолнуха — 0.5 ч. л.
Для масла сливочного
- Масло сливочное (82,5 %) — 30 г
- Укроп — 1 веточ.
Для тостов
- Огурец — 5 ломт.
- Лосось (малосолёный, любая красная рыба) — 5 ломт.
- Укроп (для украшения) — 1 веточ.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2498.9 ккал |
белки 252 г |
жиры 111.2 г |
углеводы 102.5 г |
| Порции | |||
| ккал 499.8 ккал |
белки 50.4 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 20.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.2 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Бездрожжевые сырные булочки из цельнозерновой муки»:
Готовим продукты для теста.
Делаем тесто. В посуде смешиваем цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль. Делаем углубление, наливаем туда кефир и разбиваем яйцо. Силиконовой лопаткой тщательно вымешиваем тесто. Натираем сыр на средней тёрке и отправляем в тесто, опять силиконовой лопаткой соединяем.
Влажными руками (тесто к сухим рукам очень пристаёт) формируем булки, визуально разделив тесто на 5 частей. Выкладываем сразу на противень, я выложила на антипригарную форму. Из этого количества теста получится 5 булочек D ~ 7-8 см в готовом виде. Присыплю булочки тыквенными семечками — 2 шт, кунжутом — 2 шт и семечками подсолнуха — 1 шт. Ставим в разогретую духовку до т-200 С на 12-15 минут. Духовку не открывать, а то булки осядут. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне хватило 15 минут.
Булки готовы. Даём остыть. Я буду делать тосты с ними. Для намазки разрезанных булочек я буду использовать сливочное масло 82,5 %, которое нужно вынуть из холодильника заранее и дать ему размягчиться. Мелко рубим укроп и отправляем его в масло. Тщательно соединяем. Огурец режем тонко. Нарезаем красную рыбу.
Разрезаем булочку вдоль. Вот такой у неё разрез.
Намазываем булку укропным маслом, сверху кладём дольку огурца и на него — ломтик красной рыбы, украшаем веточками укропа.
