totrecept.com

Прежде всего подготовить все продукты. Достать из холодильника заранее яйца и молоко, чтобы нагрелись. В миску разбить яйца и взбить вилкой или венчиком с щепоткой соли. В отдельной миске подогреть, но не кипятить молоко, должно стать теплым.

Затем влить в яичную массу теплое молоко и хорошо перемешать. После этого добавить сахар, снова хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить однородную массу без комочков. В самом конце влить в тесто для блинов 2 столовые ложки растительного масла и добавить соду, предварительно погасив её лимонным соком. Перемешать тесто.

Сковороду с толстым дном разогреть, слегка смазать оставшимся растительным маслом. На раскаленную сковороду с растительным маслом вылить небольшую часть теста и равномерно распределить по всей поверхности сковороды. Выпекать наши блинчики с двух сторон на среднем огне без крышки до румяности. Во время жарки масла на сковороду больше не подливать, т. к. уже добавили в тесто.
Готовые румяные блинчики переложить на тарелку, по желанию нафаршировать их творогом или фруктовой начинкой, либо можно подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.