totrecept.com

Тесто

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  520 г
  

• 
  Молоко
  

  —
  150 мл
  

• 
  Яйцо куриное
  

  (1 яйцо для смазки.)
  —
  3 шт
  

• 
  Масло сливочное
  

  (растопить.)
  —
  100 г
  

• 
  Соль
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Сахар
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Дрожжи
  

  —
  10 г
  

Сладкая начинка

• 
  Клюква
  

  —
  150 г
  

• 
  Сахар
  

  —
  70 г
  

• 
  Крахмал кукурузный
  

  —
  1 ст. л.
  

Творожная начинка

• 
  Сыр творожный
  

  —
  140 г
  

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 17

1. Готовим тесто. Я готовила тесто в хлебопечке. В ёмкость от хлебопечки добавляем сначала растопленное сливочное масло, яйца ( 1 яйцо оставьте для смазки булочек), соль, сахар, молоко, а затем муку и дрожжи ставим на режим «дрожжевое тесто на 1 час.»
2. Для приготовления начинки клюкву и сахар измельчите в блендере и добавьте 1 ст. л. крахмала перемешайте.
3. Творожный сыр я использовала с зеленью.
4. Когда тесто подойдет возьмите половину теста и раскатайте в пласт 30 на 45 см и смажьте клюквенной начинкой. Заверните один край на треть и сверху — второй.
5. Прижмите тесто при помощи скалки и разрежьте тесто на полоски толщиной примерно 2 — 3 см. Каждую полоску скрутите спиралькой, заверните в бублик и защипните. Противень застелите пергаментной бумагой и переложите булочки.
6. Булочкам дайте расстояться около 20 минут в тепле, смажьте яйцом и поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 гр. на 20-25 мин. в зависимости от духовки.
7. Булочки с творожной начинкой готовятся также как и с клюквой. Теста и раскатайте в пласт 30 на 45 см и смажьте творожной начинкой. Прижмите тесто при помощи скалки и разрежьте тесто на полоски толщиной примерно 2 — 3 см. Каждую полоску скрутите спиралькой, заверните в бублик и защипните. Противень застелите пергаментной бумагой и переложите булочки. Булочкам дайте расстояться около 20 минут в тепле, смажьте яйцом по желанию можно посыпать паприкой и поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 гр. на 20-25 мин. в зависимости от духовки.
Готовые булочки переложите на блюдо и подавайте к столу.