Пока идет сезон сбора мексиканского огурца (чайота), предлагаю попробовать еще один полезный салатик из свежих овощей. Чайот содержит 17 аминокислот, в том числе незаменимые – аргинин, валин, лейцин, треонин. Также в нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, витамины, минералы. Авокадо является одним из самых калорийных фруктов благодаря высокому содержанию полезных растительных жиров. Кольраби — низкокалорийна, поэтому она хорошо балансирует калорийность салата.
Ингредиенты для «Чайот с кольраби и авокадо»:
- Капуста кольраби — 1 шт
- Огурец (чайот) — 0,5 шт
- Авокадо — 1 шт
- Укроп — по вкусу
- Сок лимонный — по вкусу
- Масло льняное — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 563 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 40 г |
углеводы 52.3 г |
| Порции | |||
| ккал 281.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 20 г |
углеводы 26.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.4 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Чайот с кольраби и авокадо»:
1. Моем овощи и зелень. Чистим кольраби.
2. Чистим авокадо от кожицы и косточки.
3. Шинкуем на крупной терке кольраби и чайот.
4. Мелко крошим укроп.
5. Соединяем все ингредиенты и добавляем масло холодного отжима, сок лимона, перец и соль по вкусу.
6. Все перемешиваем.
Приятного аппетита!