рецепт с фото пошаговый
Чечевичная каша с помидорами и сладким перцем — отличный гарнир или самостоятельное блюдо в постный день. Вкусно и сытно. 🙂
Ингредиенты
(на 4 порции)
Чечевица красная — 300 г
Помидоры — 200 г
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей (стебли) — 20 г (по вкусу)
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 3 ст. ложки
Томатная паста — 1-2 ч. ложки (по вкусу)
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 0,3 ч. ложки
Смесь сушёных пряностей — 1 ч. ложка (по вкусу)
Способ приготовления
Подготовить продукты.
Вскипятить воду в чайнике.
Чечевицу промыть несколько раз в холодной воде (пока вода после промывания не останется прозрачной).
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и измельчить ножом.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
Стебли сельдерея мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Помидоры залить кипятком на 2 минуты, затем опустить в холодную воду на пару минут. Помидоры очистить от кожицы и натереть на тёрке (или порубить ножом).
Разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло выложить лук и чеснок и обжарить на большом огне, помешивая, до прозрачности (меньше минуты).
Добавить морковь, сладкий перец и сельдерей. Жарить, помешивая, на среднем огне (5 минут).
Добавить пряности по вкусу и поперчить. Не солить!
Перемешать.
Выложить чечевицу.
Перемешать.
Залить чечевицу с овощами в пропорции 1:2. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить чечевицу с овощами на небольшом огне до готовности (15-20 минут).
Посолить по вкусу, добавить помидоры и томатную пасту.
Перемешать.
Варить чечевицу с овощами под крышкой ещё 10 минут.
Чечевичная каша готова.
Приятного аппетита!