Эффектная и оригинальная закуска, которая красиво и ярко смотрится на столе. По вкусу все ингредиенты отлично сочетаются и достаточно бюджетны: блины — свекла — сельдь. Готовится все очень просто,- справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты для «Черные блинчики с винегретом и сельдью»:
-
—
1 стак.
-
—
1/2 стак.
-
—
1 щепот.
-
—
1 ч. л.
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
(ТМ «ЕКО»)
—
2 ст. л.
-
—
4 ст. л.
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
—
1 ст. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Черные блинчики с винегретом и сельдью»:
В виде красителя мы будем использовать таблетки активированного угля и для того, чтобы тесто было действительно черным, кисломолочный продукт.
Раскрошите таблетки угля и растворите их в кефире. Для того, чтобы блины были черными, а не серыми, нужно растворить таблетки именно в жидкости. Если вы добавите их например в муку при замешивании теста, то блинчики будут серыми.
Посолите, добавьте сахар, вбейте яйцо.
Всыпьте муку и хорошо перемешайте до однородного состояния.
Влейте в тесто 1 ст. л масла.
В сковороде разогрейте оставшееся масло, ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте блинчики с двух сторон.
Картофель, морковь и свеклу отварите до готовности, почистите. Картофель нарежьте мелким кубиком.
Морковь также нарежьте мелким кубиком.
Свеклу нарежьте мелким кубиком.
Свежий огурец как и все остальные овощи нарежьте мелким кубиком.
Ту же манипуляцию проделайте и с соленым огурцом.
Все перемешайте. С горошка слейте лишнюю жидкость и добавьте к остальным овощам. Я использую высококачественный консервированный горошек ТМ ЕКО. Консервация этого бренда обладает высокими вкусовыми качествами и не содержит вредных добавок.
Заправьте винегрет майонезом. В классическом варианте заправкой служит масло, но мы заменим его на майонез, т. к он позволит скрепить овощи, чтобы они были более однородными и держали форму.
На каждый блинчик выложите ложку винегрета. Затем сверху по кусочку сельди и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
