totrecept.com

Для теста

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  220 г
  

• 
  Сметана
  

  (у меня 25 %)
  —
  100 г
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  120 г
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  5 г
  

• 
  Сахар
  

  —
  50 г
  

• 
  Соль
  

  (щепотка)
  

• 
  Ванилин
  

  (щепотка)
  

Для начинки

• 
  Сметана
  

  —
  200 г
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  1 шт
  

• 
  Сахар
  

  —
  150 г
  

• 
  Крахмал
  

  (я использовала кукурузный)
  —
  30 г
  

• 
  Ванилин
  

  (щепотка)
  

• 
  Яблоко
  

  —
  3 шт
  

• 
  Корица
  

  —
  0.5 ч. л.
  

Количество порций: 12

1. В чашу высыпать просеянную муку, разрыхлитель, соль, ванилин и перемешать. Сделать лунку.
2. В сметану высыпать сахар и перемешать что-бы сахар растворился.
3. В муку вылить сметану и растопленное масло. Замесить тесто. Достаточно собрать его в один ком.
4. Тесто выложить в форму ( у меня 22 см ), форму предварительно застелить бумагой для выпечки.
5. Распределить тесто по всей форме, сделать бортик. Убрать форму с тестом в холодильник пока готовится начинка.
6. В сметану вбить яйцо, перемешать. Добавить ванилин, сахар, перемешать и высыпать крахмал, хорошо перемешать.
7. Очищенные от кожуры яблоки нашинковать или тонко порезать, добавить к ним корицу и перемешать.
8. Выложить яблоки на тесто, распределить по форме и залить заливкой.
9. Выпекается пирог при 180 градусах около 50 минут. Ориентироваться по румяности бортика из теста, как зарумянился бортик — готово.
10. Готовый и остывший пирог достать из формы. Нарезать когда уже остыл.