totrecept.com

К фаршу добавить мелко нарезанный или измельченный в блендере/мясорубке лук.

Добавить промытый рис.

Всыпать соль и специи, добавить измельченную кинзу (у меня в этот раз, к сожалению, без нее, поэтому я добавила сухие пряные травы).
Хорошо вымешать.

Завернуть фарш в виноградные листья (фарш кладется на матовую сторону листа).

Вот такие долмушки получаются.

Выложить слой долмы в кастрюлю.

Поверх нее выложить часть чернослива и кураги.
Лучше брать кисловатые сухофрукты.

Повторить слои, пока не накрутите всю долму.
Влить густой томатный сок.

Можно использовать разведенную томатную пасту или измельченные помидоры в собственном соку.

Долить кипятка столько, чтобы была покрыта вся долма.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, немного посолить.

Готовить на небольшом огне 40-60 минут (зависит от жесткости виноградных листьев.)