Пробуем, меняем, кое-что добавляем! Вот так и сегодня вместо традиционной начинки для синнабонов в булочки добавили апельсиновый джем, и не пожалели ни минуты! Яркий вкус, волшебный аромат и много вкусных домашних булочек! Готовьте на здоровье и приятного вам чаепития!
Для теста:
Молоко (тёплое) — 200 мл
Мука пшеничная — 700 г
Дрожжи сухие — 2 ч. ложки
Яйца куриные — 2 шт.
Масло сливочное (мягкое) — 70 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 ч. ложка
Масло растительное — для работы с тестом
*
Для начинки:
Джем апельсиновый — 70 г
Сахар тростниковый — 30-50 г
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
*
Для глазури:
Апельсин — 1 шт.
Сахарная пудра — 100 г
Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. ложка
Домашние апельсиновые булочки
Подготовим продукты для теста, молоко немного подогреем.
В чашке с просеянной мукой делаем углубление, где заводим быструю опару: вливаем молоко, добавляем дрожжи и немного сахара (хорошую щепотку) — перемешиваем. Даём постоять минут 5-7.
Сахар взбиваем с яйцами, после чего добавляем мягкое масло и еще раз взбиваем.
Соединяем все вместе: в муку всыпаем соль и вливаем яйца с маслом. Замешиваем мягкое тесто для булочек. Накрыв пленкой (полотенцем), даём постоять около 1 часа, в теплом месте.
Пока тесто подходит, расскажу про начинку. Решили заменить корицу на апельсиновый джем.
Тесто отлично поднялось, слегка обминаем и раскатываем в прямоугольник на смазанной маслом поверхности. Кисточкой распределяем сливочное масло (растопленное), не доходя до одного края 1-2 см.
Выкладываем джем, растягиваем ложкой и посыпаем тростниковым сахаром.
Тесто с апельсиновым джемом сворачиваем рулетом (край без масла хорошо прилипнет в конце). Разрезаем рулет на одинаковые кусочки — заготовки для булочек.
Заготовки для булочек выставляем в подготовленную форму (диаметром 28 см), смазанную маслом, на небольшом расстоянии. Даём еще постоять минут 10-20, пока нагревается духовка.
Выпекаем булочки с джемом в духовке при 180 градусах, минут 30. После чего даём булочкам остыть.
Дрожжевые булочки по желанию можно покрыть апельсиновой глазурью. Чтобы приготовить глазурь, смешиваем сахарную пудру, сок апельсина (количество зависит от желаемой консистенции), тёртую на мелкой терке цедру и ложку сливочного масла.
Распределяем глазурь по повернхности булочек с помощью кисточки.
Тесто мягкое и очень ароматное! В следующий раз буду выпекать, уберу сахар из теста (почти весь), а цедру добавлю в начинку. Думаю, будет еще вкуснее! Пробуйте, выпекайте!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
