totrecept.com

• Молоко — 400 мл
• Сахар — 80 г
• Дрожжи (живые) — 25 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1000 г
• Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
• Орехи грецкие — 300 г
• Мак — 50 г
• Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8539.8 ккал	белки 210.3 г	жиры 371.9 г	углеводы 1140.4 г
Порции
ккал 854 ккал	белки 21 г	жиры 37.2 г	углеводы 114 г
100 г блюда
ккал 344.3 ккал	белки 8.5 г	жиры 15 г	углеводы 46 г

1. Для теста: В теплое молоко добавить сахар, перемешать, добавить дрожжи, хорошо перемешать вилкой до полного растворения дрожжей, добавить ванильный сахар, яйцо, растительное масло, сливочное масло ( растопленное), соль, перемешать, добавить муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
2. Тесто перенести на стол, присыпанный мукой, раскатать прямоугольник, диаметром 1 см.
3. Тесто смазать сливочным маслом, не смазывая один край теста, приблизительно на 13 см.
4. Смазать тесто сгущенным молоком ( вареным), также не смазывая один край теста и присыпать измельченными грецкими орехами.
5. Свернуть тесто в рулет, сворачивать со стороны, которую мы смазали маслом и сгущунным молоком, до непромазанной части, эту часть нарезаем ножом на мелкие полоски. Нарезаными полосками обматываем рулет ( см. видео).
6. Рулет перенести в форму для выпекания, форму выстелить пергаментом.
7. Сверху пирог смазать желтком и посыпать маком и выпекать в духовке при температуре 170С около 50 — 60 минут.