totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Драники с килькой, по-одесски — необычайно колоритное и вкусное блюдо. Хрустящие и ароматные, они заставят вас тянуться за добавкой снова и снова. Сочетание картофеля и рыбы — идеально, оно проверено не одним десятком рецептов, но в такой интерпретации, как драники, непременно заслуживает вашего внимания.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Рыба мелкая (килька) свежая или свежемороженая — 600 г

Картофель — 700-800 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Крахмал — 2 ст. ложки

Сок лимона — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — для жарки драников

Способ приготовления

Драники с килькой, по-одесски

Подготавливаем продукты для приготовления драников с килькой, по-одесски.

Лук очищаем и нарезаем тонкими четвертькольцами.

Картофель очищаем и трём на крупной тёрке.

К картофелю кладём лук. Туда же выдавливаем из лимона 1 ч. ложка сока. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Рыбу очищаем от внутренностей, отрываем головы. Затем рыбьи тушки промываем и нарезаем средними кусочками.

Картофель хорошо отжимаем руками, сливаем лишний сок. Добавляем крахмал и яйца. Перемешиваем.

Добавляем к картофельной массе рыбу и перемешиваем.

В сковороде разогреваем растительное масло. С помощью ложки выкладываем картофельную массу с рыбой в горячее масло, формируя драники. Обжариваем драники с рыбой на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.

Драники с килькой, по-одесски, готовы.
Приятного аппетита!