totrecept.com

Подогреваем 1 литр молока до теплого состояния.

Сырые дрожжи заливаем небольшим количеством теплого молока.
Растворяем дрожжи, чтобы не было комочков.

В молоко разбиваем яйца. Добавляем соль, разведенные дрожжи.
Хорошо перемешиваем. Я это делаю миксером.

Постепенно добавляем 700-750 грамм просеянной муки.
Замешиваем тесто.

В тесто можно добавить сахар по желанию. Я этого не делаю.
Получается такое жидковатое тесто.

Накрываем его крышкой и оставляем примерно на 1 час в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Тесто готово, можно выпекать блины.

Хорошо прокаливаем сковороду.
Наливаем растительное масло.

Обжариваем блины с двух сторон до красивого золотистого цвета под закрытой крышкой.

Готовые блины смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Получаются пышные нежные блины.
Подавать их к столу лучше горячими, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!