totrecept.com

Тесто

• 
  Вода
  

  —
  200 мл
  

• 
  Сливки
  

  —
  100 мл
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  2 шт
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  150 г
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  750 г
  

• 
  Соль
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Сахар
  

  —
  1 г
  

• 
  Дрожжи
  

  —
  10 г
  

Начинка

• 
  Сахар
  

  —
  50 г
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  60 г
  

• 
  Корица
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Сосиска
  

  —
  4 шт
  

• 
  Сыр твердый
  

  —
  50 г
  

• 
  Масло оливковое
  

  —
  1 ст. л.
  

• 
  Зелень
  

  (зелень сушёная у меня итальянские травы.)
  —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5506.73 ккал	белки 114.185 г	жиры 280.176 г	углеводы 640.327 г
Порции
ккал 275.34 ккал	белки 5.71 г	жиры 14.01 г	углеводы 32.02 г
100 г блюда
ккал 320.91 ккал	белки 6.65 г	жиры 16.33 г	углеводы 37.32 г

1. Замешиваем дрожжевое тесто. Я тесто замешиваю в хлебопечке.
— В чашу хлебопечке добавляю тёплую воду, сливки, растопленное сливочное масло, яйца, соль, сахар, затем просеиваю муку (муки может уйти чуть больше или меньше) и добавляю дрожжи. Ставлю на режим тесто на 1 час.
2. Готовое тесто делим на две равные части. Формы для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в них тесто, накрываем плёнкой и оставляем для того чтобы тесто поднялось на 30 — 40 мин.
3. Подготавливаем начинку:
— Для сладкого пирога смешиваем в миске 40 гр. ( 20 гр. масла оставляем) сливочного масла, сахар и корицу, размешиваем до соединения ингредиентов. А затем перекладываем в кондитерский мешок или шприц.
— Для несладкого пирога нам нужно нарезать на тонкие полоски твёрдый сыр и разделить сосиски на две равные части.
4. Начиняем несладкий пирог. Затем берём формы с тестом и делаем в нём небольшие углубления ( аккуратно чтобы тесто сильно не опало) и вставляем в них сыр с сосисками, затем пирог смазываем оливковым маслом и посыпаем итальянскими травами.
5. Начиняем сладкий пирог. В тесте делаем углубление и эти углубления заполняем смесью масла, сахара и корицы. Сверху пирог посыпаем сахаром и раскладываем сливочное масло.
6. Разогреваем духовку до 180 гр. и выпекаем пироги 30 — 45 мин. время выпекания зависит от духовки. Формы у меня в диаметре 18 см, высота 9 см.
Готовые пироги подаём к столу. Приятного аппетита.