totrecept.com

1. Подготовка соуса для пиццы.
Смешиваю немного майонеза ( можно использоваться соусы на йогуртовой основе и другие заменители майонеза) с горчицей и томатным соусом.
У меня сегодня острый Хаенц и острый кавказский соус.
Солим, перчим по вкусу. Добавляем любимые специи.
У меня сегодня прованские травы, хмели — сунели, карри.
Можно добавить пол чайной ложечки соевого соуса.

2. Основа для пиццы.
Готовим пиццу на пите. Есть 3 варианта.
1) Готовим пиццы на цельной пите (более толстая основа).
2)Разрезаем питу по кругу разделяя на 2 питы (Получается 2 пиццы на тоненькой основе.
3) Разрезаем питу почти до конца, оставляя где-то 5 см соединения ( можно и до конца и потом накрыть пиццу второй половинкой питы, но удобно когда все же питы соединены и держат друг друга. Поднимаем 1 половинку. Заполняем питу ингредиентами и закрываем крышечкой. Получается пицца в пите.
Я готовлю сегодня по второму варианту. Тоесть 2 тонких пиццы.
Выбираем вариант и смазываем питу соусом. Независимо от выбранного варианта, далее рецепт одинаков для всех.

3. Добавляем что-то мясное.
Сегодня у меня одна пицца с докторской колбасой и одна с краковской колбасой.
Можно использовать различные колбасы, ветчины, карбонады и тд. Все получается по своему вкусно. Единственно с сырокопченной, получается немного суховато.
Если используете краковскую и различные жирненькие варено — копченые колбасы, то они выделяют прилично жира при готовке пиццы в духовке ( если хочется этого избежать стоит обжарить такие колбаски перед добавлением в пиццу, чтобы убрать лишний жир).

4. Добавляем соленые / маринованные огурчики.
Раскладываем на колбаски.

5. Добавляем лук.
Лук нарезаем на кружочки и выкладываем поверх огурчиков.

6. Добавляем помидор.
Нарезаем помидор на тонкие ломтики/кружочки. Выкладываем на кружочки лука.
Идеально подходят плотненькие сливки. Удобная форма. Легко нарезаются тонко. Не выделяют много сока.

7. Зелень.
Посыпаем свежей зеленью ( укроп, петрушка, ваш выбор), если имеется в наличии. Также можно положить тонко нарезанные ломтики шампиньонов.
Такие вот дополнительные ингредиенты, без которых пицца хороша, а с ними еще вкуснее=).

8. Добавить сыр.
Сыр можно нарезать тонкими ломтиками и покрыть всю поверхность пиццы.
Можно натереть сыр на терке и посыпать натертым сыром пиццу.
Знаю многие любят сыр. В таком случае можно использовать опцию — двойной сыр.
Тоесть добавлять сыр 2 раза. В начале приготовления пиццы — на питу перед колбасой. И заключительным ингредиентом закрывая пиццу.
В таком случае пицца получается еще нежнее и сливочно — сырнее=).

9. Приготовление.
1)Застилаем противень фольгой или бумагой для запекания.
2)Слегка смазываем подсолнечным маслом.
3)Убираем пиццу в предварительно разогретую духовку на 12-15 минут. При температуре 180-200 градусов. Духовки сейчас у всех разные. Так что корректируйте немного по своей духовке.
4) Достаем пиццу и наслаждаемся.
Приятного аппетита=)!