Очень вкусное и аппетитное блюдо. Пикантный вкус, сказочный аромат и красивая корочка гарантированы! А готовить очень просто и быстро!
Ингредиенты для «Фаршированная голень индейки на гриле»:
- Индейка (голень индейки от ТМ Индилайт) — 1 шт
- Сосиска (желательно копченая) — 1 шт
- Картофель (небольшой клубень) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Приправа (для птицы) — 0,5 ч. л.
- Кетчуп (для гриля) — 2 ст. л.
- Зелень (у меня базилик зеленый) — 2 веточ.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 14153.4 ккал |
белки 1526.1 г |
жиры 848.7 г |
углеводы 116.1 г |
| Порции | |||
| ккал 7076.7 ккал |
белки 763.1 г |
жиры 424.4 г |
углеводы 58.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Фаршированная голень индейки на гриле»:
1. Берем подготовленную голень индейки от ТМ Индилайт.
2. Отделяем кожу от голени и спускаем ее «чулком» до нижнего конца косточки.
3. Отпиливаем конец косточки вместе с кожей.
4. Кожу с косточкой убираем в сторону.
5. На очищенной голени делаем продольный разрез и срезаем мясо. Центральную кость удаляем.
6. Очищенное филе нарезаем кусочками и кладем в чашу блендера.
7. Трем на средней терке очищенный сырой картофель.
8. Добавляем очищенные и порезанный кубиками лук и дольки чеснока, яичный белок, приправу для курицы, измельченную зелень, молотый перец и соль. Перемешиваем и измельчаем блендером или мясорубкой.
9. На стакан натягиваем кожу. У сосиски срезаем с одной стороны небольшой кончик.
10. Мокрой ложкой берем порцию фарша и кладем на дно. По центру размещаем сосиску и соединяем ее с косточкой. Аккуратно заполняем кожу фаршем и утрамбовываем вокруг сосиски.
11. Конец заполненной фаршем «фальшивой» голени, зашиваем ниткой. Смазываем голень кетчупом для гриля с двух сторон.
12. Кладем голень в контейнер для продуктов и берем с собой на пикник. Перед готовкой еще раз смазываем голень кетчупом для гриля и готовим на гриле.
Такое блюдо можно приготовить дома в духовке или в электрогриле. В электрогриле готовим за 10-15 минут. Из оставшегося фарша, можно приготовить котлеты.
Приятного аппетита!
