totrecept.com

Для блина

• Яйцо куриное (С 1) — 2 шт
• Сливки (10% или молоко) — 50 мл
• Сахар — 30 г
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Экстракт (2 капли экстракта миндаля, можно ванильный или ванилин) — 0,01 ч. л.
• Масло сливочное — 15 г

Для подачи

• Сметана (10%) — 1 ст. л.
• Банан — 1 шт
• Сахарная пудра — 10 г

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1040.8 ккал	белки 23.5 г	жиры 52.8 г	углеводы 120.1 г
100 г блюда
ккал 221.4 ккал	белки 5 г	жиры 11.2 г	углеводы 25.6 г

«Голландская крошка» напоминает большой йоркширский пудинг. Тесто для него более густое, чем для большинства панкейков и блинов, и оно не содержит разрыхлителей, таких как пекарский порошок. Идея, возможно, была получена из немецкого Pfannkuchen, но современный рецепт возник в США в начале 1900-х годов. Готовится из яиц, муки, сахара и молока, обычно приправлен ванилью и корицей, иногда добавляют фрукты. Базовое тесто включает треть чашки муки и треть чашки молока на яйцо. Он выпекается в горячей чугунной или металлической сковороде и опадает вскоре после извлечения из духовки. Обычно его подают со свежевыжатым лимоном, маслом и сахарной пудрой, фруктовой начинкой или сиропом. Его можно подавать на завтрак, бранч, ланч или в качестве десерта. Обычно подают сразу же после извлечения из духовки. Является фирменным блюдом некоторых американских закусочных и сетей фаст-фуда, которые специализируются на блюдах для завтрака, таких как основанный в Орегоне The Original Pancake House или основанная в Новой Англии сеть Bickford’s, которая готовит «Голландская крошка» и похожий блин, известный как «Baby аpple» с кусочками яблока внутри. (Википедия)