Очень ароматное, вкусное блюдо. Можно использовать любую рыбу лососевых пород, даже самую бюджетную — горбушу. Украсит Ваш праздничный стол.
Ингредиенты для «Горбуша, запечённая под сырно-сливочным соусом»:
- Сырок плавленый (Hochland) — 100 г
- Горбуша (в чищенном виде, можно любую рыбу лососевых пород) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сливки (20%) — 200 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Приправа (Прованские травы) — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2078.2 ккал |
белки 150.6 г |
жиры 144.5 г |
углеводы 41.7 г |
| Порции | |||
| ккал 519.6 ккал |
белки 37.7 г |
жиры 36.1 г |
углеводы 10.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.2 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Горбуша, запечённая под сырно-сливочным соусом»:
Рыбу, у меня горбуша, чистим, разделываем на филе, а кожу не удаляла. Режем на небольшие кусочки. У меня полпорции.
Лук чистим, режем мелкими кубиками. Обжариваем до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла.
Кладём муку.
Перемешиваем на минимальном огне, чтобы мука не подгорела.
Наливаем сливки, перемешиваем до загустения на минимальном огне. Отключаем огонь.
Кладём плавленный сыр.
У меня сыр плавленный Hochland с сыром Маасдам.
Перемешиваем до полного растворения сыра. Должна быть нежная сливочная текстура.
Маринованные кусочки рыбы кладём в форму для запекания или порционно в формочки.
Сверху рыбы кладём сырно-сливочную массу. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до румяной корочки 30-40 минут.
Подаём блюдо горячим.
Приятного аппетита!
