totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Вкус говяжьей печени раскроется по-новому, если приготовить её с морковью и луком в сметанном соусе. Овощи придадут печени сладковатый вкус, а сметана сделает печень мягкой и нежной.

Ингредиенты

(на 2 порции) Печень говяжья — 300 г Морковь — 100 г (1 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Сметана — 100 г Соль — по вкусу Перец свежемолотый (смесь) — по вкусу Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки Петрушка свежая (для подачи) — 2-3 веточки

Способ приготовления

Говяжья печень в сметане, с овощами

Подготавливаем ингредиенты для приготовления говяжьей печени с овощами в сметане.

Печень моем, надрезаем плёночку и стягиваем её, удаляем жир, если есть.
Печень нарезаем небольшими кусочками.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на средней тёрке

Лук выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом, жарим до прозрачности в течение 1-2 минут.

Добавляем морковь к луку, перемешиваем овощи и жарим их ещё примерно 7 минут, периодически перемешивая лопаткой.

Затем к овощам отправляем говяжью печень.

Перемешиваем печень с овощами и жарим на среднем огне минут 10.

В сковороду добавляем сметану, перемешиваем, добавляем 50-100 мл воды (количество воды зависит от густоты сметаны и желаемой консистенции соуса). Солим, перчим, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим около 30 минут.

Говяжья печень с овощами в сметане готова!
Подаём печень, посыпав зеленью, как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.