totrecept.com

• Крупа гречневая — 1 стак.
• Баклажан — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Перец чили — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Филе рыбное — 400 г
• Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
• Сыр твердый — 100 г
• Сметана — 100 г
• Картофель — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Шампиньоны — 250 г
• Сливки — 100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2541.8 ккал	белки 147 г	жиры 83.4 г	углеводы 467.6 г
Порции
ккал 635.5 ккал	белки 36.8 г	жиры 20.9 г	углеводы 116.9 г
100 г блюда
ккал 108.2 ккал	белки 6.3 г	жиры 3.5 г	углеводы 19.9 г

Гречка по-бакински :
Гречка… 1/2 стакана
Баклажан… 1 шт.
Помидор… 1 шт.
Лук… 1шт.
Перец болгарский… 1-2 шт.
Перец Чили… 1 шт.
Чеснок… 1-2 зубчика
Масло растительное — 50 мл
Соль, перец… по вкусу
Петрушка… для подачи
1. Гречку варим 1 к 3 до полуготовности.
2. Баклажан режем кубиками и посыпаем солью, чтобы горечь ушла. Ставим в сторону.
3. Перец болгарский, перец чили, помидор, чеснок и лук режем маленькими кубиками.
4. Гречка почти готова. Отбрасываем ее на сито, чтобы вода стекла.
5. Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем баклажаны минут 5. Потом добавляем остальные овощи (перцы, помидоры, чеснок и лук).
6. Овощи солим и тушим минут 15-20.
7. К овощам добавляем гречку. Тушим с овощами минут 10.
8. Все готово. Посыпаем зеленью.

Гречка с рыбой:
Гречка… 1/2 стакана
Рыба (филе)… 3-4 шт.
Мука… 1/2 стакана
Сыр… 100 гр.
Сметана… 100 гр.
Лук… 1 шт.
1. Гречку варим до полуготовности 1 к 3.
2. Муку высыпаем на тарелку, перчим и солим. Это наша панировка для рыбы.
3. Рыбу обваливаем в муке и обжариваем на горячей сковороде минут 5-7, до красивой корочки.
4. Лук режем полукольцами и обжариваем на сковороде до мягкости.
5. Сыр трем на терке.
6. На дно противня первым слоем выкладываем гречку.
7. На гречку размещаем рыбу. Сверху рыбы обжаренный лук и солим.
8. Заливаем все слои сметаной. Перчим и посыпаем тертым сыром.
9. Разогреваем духовку до 200 градусов, отправляем наш противень на минут 20-25.
10. Все готово. Наслаждаемся

Суп-пюре из Гречки
Гречка… 1/2 ст.
Картофель… 1 шт.
Лук… 1 шт.
Морковь… 1 шт.
Шампиньоны… 250 гр.
Сливки 15%… 100 гр.
Растительное масло… 2 ст. л.
Тимьян, базилик… по вкусу
Соль, перец… по вкусу
1. Ставим кастрюлю с водой.
2. Режем картофель маленькими кубиками.
3. Вода закипела, засыпаем гречку и картофель в кастрюлю. Варим на медленном огне до готовности.
4. Шампиньоны режем и обжариваем на сковороде.
5. Морковь трем, лук режем полукольцами и обжариваем на сковороде.
6. Солим воду с картофелем и гречкой. Выкладываем обжаренную с луком морковь. К ним далее добавляем грибы.
7. Все готово, осталось только достать блендер и измельчить.
8. Кидаем нарезанный базилик и подождать минут 10.
9. Все готово. Отлично к супу-пюре подойдут сухарики
Приятного Вам аппетита!!!