totrecept.com

• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Морковь — 400 г
• Картофель — 12 шт
• Шампиньоны — 600 г
• Лук-порей — 200 г
• Масло растительное (для жарки) — 50 г
• Вино белое сухое — 50 г
• Сливки — 200 мл
• Вода — 2 л
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

2. В разогретую с маслом кастрюлю выкладываем морковь, лук и лук-порей. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минут, затем добавляем чеснок и обжариваем 1 минуту.

3. К обжаренным овощам добавляем вино и обжариваем пока вино не испарится, затем добавляем воду и варим на среднем огне 30-40 минут при закрытой крышке.

4. Далее добавляем грибы, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем картофель, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

5. Когда овощи сварились добавляем соль и перец по вкусу, затем погружным блендером взбиваем овощи до однородной массы.

6. Далее добавляем сливки и перемешиваем блендером до однородности, затем ставим на огонь и доводим кипения постоянно помешивая.

7. Грибной крем-суп из шампиньонов готов. Его можно украсить мелко нарезанной зеленью или гренками.
Приятного аппетита.
Видео рецепт Вы можете найти на ютуб канале.