totrecept.com

Чистим грибочки, убираем лишнее на ножке

Если собрали крупные Сморчки режем вдоль напополам, маленькие я оставляю целыми.

Отвариваем грибы в подсоленой воде, после закипания провариваем 15 мин., и ОБЯЗАТЕЛЬНО вылавливаем грибочки шумовкой с кастрюли, а не сливаем воду, т. к. вся земля и песок, который выварится с грибов, оседает на дно, если будем воду сливать, весь песок снова забьется в поры грибов.
Грибочки в разы уменьшаться в размере, это нормально:)

Готовим все ингредиенты для рассола:

Вливаем 1л. воды, добавляем 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 6 шт. лаврового листа, перец горошком и гвоздику.
Уксус пока не вливаем, даем хорошо прокипеть специям для насыщенного вкуса.
Кипятить около 10 мин.

Тем временем занимаемся подготовкой баночек, стерилизуем их.

Вливаем 0,5 стакана уксуса и доводим до кипения

Всыпаем в кипящий рассол грибочки, и кипятим около 10 мин.
После этого грибочки готовы к закрутке:)
Разлаживанием по баночкам, до верха заливаем рассолом и закручиваем.

Вот и все грибочки готовы:)
Стоят очень хорошо всю зиму, их необычный вид очень украшает стол, можно подавать с луком, зеленью и заправить постным маслом.
Приятного аппетита:)