totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Бюджетные хлебные котлеты без мяса с добавлением варёных яиц — невероятно простое и вкусное блюдо. Котлетки готовятся очень легко и получаются невероятно нежными. Обязательно возьмите этот рецепт несложных котлет без мяса на заметку.

Ингредиенты

Хлеб белый или батон — 100 г

Яйца — 3 шт.

Молоко — 50 мл

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Сухари панировочные — 1-1,5 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Хлебные котлеты с варёными яйцами

Подготовить продукты для приготовления хлебных котлет с варёными яйцами.

Два из трёх куриных яиц отварить вкрутую в подсоленной воде примерно 8 минут после закипания. Затем остудить отваренные яйца в холодной воде, очистить от скорлупы и нарезать произвольными кусочками.

Хлеб порезать или просто разломать на произвольные кусочки и замочить в молоке на пару минут.

Соединить в чаше блендера хлеб (отжимать не нужно, молока там будет немного) и оставшееся сырое яйцо. Посолить и поперчить. Блендер облегчит приготовление котлетного фарша, но использовать его вовсе необязательно — мягкую массу можно просто тщательно растереть вилкой.
При желании измельчённые варёные яйца можно добавить либо уже в перебитый котлетный фарш, чтобы кусочки яиц были заметны в разрезе готовых котлеток, либо добиться более однородной структуры фарша — тогда нарезанные варёные яйца нужно добавлять на этом этапе.

Хорошо перебить фарш для котлет до однородности.

Смоченными в воде руками слепить плотные котлеты. Панировочные сухари высыпать в тарелочку, удобную для обваливания.

Запанировать котлеты в сухарях.

Растопить сливочное масло на сковороде и выложить туда хлебные котлеты.

Жарить котлетки на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой. Если вы предпочитаете менее зажаренные котлеты, жарьте их на минимальном огне до румяности.

Вкусные и сочные хлебные котлеты с варёными яйцами готовы.
Приятного аппетита!