totrecept.com

• Рулька — 7 шт
• Индейка — 500 г
• Шейка свиная — 1 кг
• Окорочок куриный — 6 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 10 зуб.
• Лист лавровый — 8 шт
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 420 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 23282.2 ккал	белки 1445.4 г	жиры 1904.2 г	углеводы 99.1 г
Порции
ккал 776.1 ккал	белки 48.2 г	жиры 63.5 г	углеводы 3.3 г
100 г блюда
ккал 182.5 ккал	белки 11.3 г	жиры 14.9 г	углеводы 0.8 г

1. Смалим свиные рульки.
2. Кидаем в горячую воду и чистим свиные рульки от нагара.
3. Замачиваем свиные рульки.
4. Режем индейку.
5. Режем свиные рульки.
6. Режем свиные ножки напополам.
7. Замачиваем порезанное мясо.
8. Чистим окорочка.
9. Добавляем в кипящую воду все мясо, кроме окорочков, лук, лавровый лист, солим и варим 4 часа на медленном огне.
10. Добавляем окорочка и варим еще 4 часа на медленном огне, в конце собираем жир.
11. Разделываем мясо, удаляем кости и мелко режем.
12. Режем чеснок, добавляем на дно тарелок.
13. Сверху добавляем мясо.
14. Заливаем бульоном.
15. Проверяем, чтобы бульон покрывал все мясо, остужаем и ставим в холодильник.