
Консервированная икра из баклажан, вкусное блюдо к любому гарниру. Для икры использую баклажаны сорта гелиус, они очень нежные, нет горечи и семян.
Ингредиенты для «Икра из баклажан на зиму»:
- Баклажан (гелиус) — 4 кг
- Помидор — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 150 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3038.1 ккал |
белки 44 г |
жиры 155.9 г |
углеводы 2365.9 г |
Порции | |||
ккал 303.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 236.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 49.2 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Икра из баклажан на зиму»:
1. Для икры использую баклажаны сорта гелиус, они очень нежные, нет горечи и семян.
2. Баклажаны и помидоры моем, баклажаны очищаем от кожуры. Все овощи нарезаем кубиками и смешиваем в глубокой миске, добавляем соль и сахар.
2. Тушим в глубокой сковороде на подсолнечном масле до готовности, помешивая.
3. Готовую икру закладываем в банки, стерилизуем 20 минут, а затем закатываем крышками.
2. Баклажаны и помидоры моем, баклажаны очищаем от кожуры. Все овощи нарезаем кубиками и смешиваем в глубокой миске, добавляем соль и сахар.
2. Тушим в глубокой сковороде на подсолнечном масле до готовности, помешивая.
3. Готовую икру закладываем в банки, стерилизуем 20 минут, а затем закатываем крышками.