Рецепт

Индийская сладость из моркови

Рецепт: Индийская сладость из морковиРецепт: Индийская сладость из моркови

Полезная восточная сладость. В таком нежном сливочном виде морковь не узнать! За рецепт спасибо каналу Индийская вегетарианская кухня.

Ингредиенты для «Индийская сладость из моркови»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1658.7 ккал
белки
32.3 г
жиры
80.9 г
углеводы
204.5 г
Порции
ккал
414.7 ккал
белки
8.1 г
жиры
20.2 г
углеводы
51.1 г
100 г блюда
ккал
144.2 ккал
белки
2.8 г
жиры
7 г
углеводы
17.8 г

Рецепт «Индийская сладость из моркови»:

2888533_90243-300x0.jpg

Продукты. Орехи, семечки можно по вкусу заменять.

2888534_30834-300x0.jpg

В сливочном масле обжарить грецкий орех, семечки и позже изюм, чтобы он надулся.

2888535_96408-300x0.jpg

Курагу промыть, нарезать мелко.

2888536_25856-300x0.jpg

Всыпать в горячую сковороду, перемешать всё вместе. Есть варианты и без кураги, но с ней вкуснее.

2888539_34445-300x0.jpg

Морковь натереть только на крупной тёрке-так советует оригинал рецепта, иначе получится морковная каша. Томить на небольшом огне.

2888540_16894-300x0.jpg

Влить молоко. Я вливала в три этапа и ждала, пока молоко не впитается. Возможно молока понадобится больше, зависит от сорта моркови и огня.

2888541_29607-300x0.jpg

Довести до готовности морковь, всыпать ваниль, кардамон, сахар. Мне хватило 100 г и то было сладко.

2888548_83670-300x0.jpg

Ждём, когда сахар растворится в молоке и молока почти не останется.

2888549_29658-300x0.jpg

Добавить сливочный сыр или сыр панир.

2888552_60931-300x0.jpg

Перемешать сыр с морковью. Форму застелить плёнкой.

2888554_55066-300x0.jpg

Распределить пополам или в одной плоской форме утрамбовать.

2888557_71404-300x0.jpg

Убрать в холодильник. Потом перевернуть, снять плёнку.

2888558_98028-300x0.jpg

Украсить кунжутом.

2888562_16954-300x0.jpg

Можно подать с мороженым.

Гаджар ка Халва. Гаджар — в переводе с хинди — это морковь, а халва — это сладость. Но на халву в нашем понимании совсем не похоже. Оригинал готовится с индийским сыром панир, вместо молока можно использовать сливки. Сыр панир тоже делают в домашних условиях. Приготовление панира похоже на приготовление нашего творога: в молоко влить лимонный сок и варить до хлопьев, процедить, поставить под пресс. Сыр плотный, его можно нарезать. Но допускается готовить без сыра. Я добавляла сливочный сыр, который идёт на чизкейк. Готовится такой десерт в широкой сковороде, чтобы морковка равномерно пропиталась ароматами. В Индии так любят эту сладость, что пробуют прямо в тёплом виде.

2888577_35633nothumb500.jpg

2888578_45523nothumb500.jpg

2888579_46304nothumb500.jpg

2888580_58186nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля