totrecept.com

Тесто

• Сахар — 70 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сметана — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Соль

Начинка

• Апельсин (1-2 шт) — 350 г
• Яблоко (2-3 шт) — 350 г
• Сахар — 100 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3964.1 ккал	белки 42.7 г	жиры 160.6 г	углеводы 590.7 г
Порции
ккал 396.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 16.1 г	углеводы 59.1 г
100 г блюда
ккал 241.7 ккал	белки 2.6 г	жиры 9.8 г	углеводы 36 г

1. Муку с разрыхлителем просеять в глубокую миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, сливочное масло комнатной температуры и растереть все вилкой или руками до состояния мелкой крошки;
2. Добавить сметану, тщательно перемешать и быстро замесить тесто.
3. Разделить тесто на 2 части (1/3 и 2/3), накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильник на 30 мин;
4. Достать большую часть охлажденного теста (1/3 часть оставить в морозильнике) и распределить по дну формы, формируя небольшие бортики (примерно 3 см). Затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут;
5. Яблоки и апельсины тщательно помыть. Яблоки почистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Апельсины нарезать, удалить косточки и измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку;
6. Выложить фрукты в глубокую миску, добавить сахар, крахмал и тщательно перемешать;
7. Выложить начинку на тесто и разровнять;
8. Сверху натереть на терке оставшуюся 1/3 часть сильно охлажденного теста;
9. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до легкого зарумянивания;
10. Готовый пирог перед подачей остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!