totrecept.com

Тесто

• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Начинка

• Яблоко (крупных) — 6 шт
• Сахар — 100 г

Глазурь

• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Вода — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5896.7 ккал	белки 93.3 г	жиры 223.6 г	углеводы 876 г
Порции
ккал 589.7 ккал	белки 9.3 г	жиры 22.4 г	углеводы 87.6 г
100 г блюда
ккал 239.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 9.1 г	углеводы 35.6 г

В миске хорошо взбить яйца, сахар и ванильный сахар
Добавить мягкое сливочное масло и опять перемешать с помощью миксера
Добавить сметану, снова перемешать
Добавить часть муки и разрыхлитель, перемешать ( миксером)
Переместить тесто на оставшуюся муку ( на поверхность стола) и замесить тесто ( не забивать мукой)
Накрыть тесто пищевой пленкой и отставить в сторону ( можно в холодильник)
Тем временем приготовим начинку:
6 крупных яблок ( лучше очищенных) натереть на терке с крупными отверстиями
Добавить сахар и хорошо перемешать. При желании можно добавить измельченные грецкие орехи и корицу.
Теперь нужно разделить тесто на три одинаковые части.
Каждую раскатать по форме противня.
На дно противня, застеленного пергаментом, отправить первый корж, сделать небольшие бортики по краям.
Сверху распределить половину яблочной начинки.
Накрыть следующим коржом из теста,
И снова начинка.
Сверху накрыть последним коржом, края «запечатать».
Проколоть вилкой будущий пирог в нескольких местах.
Выпекать при 180 градусах на протяжении 35-40 минут.
Пока выпекается пирог, можно приготовить глазурь:
Смешать какао-порошок и сахар, долить воды (или молока) и снова перемешать
Отправить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, варить около 1-й минуты.
Смазать глазурью верх остывшего пирога ( можно низ то есть перевернуть пирог, так получится аккуратнее)
Теперь можно заваривать чай и наслаждаться осенним яблочным пирогом! Приятного аппетита!