totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Вкусное, быстрое и простое в приготовлении блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар, — аппетитная яичница с ветчиной, запечённая в булочке. Такие булочки с начинкой можно подать в качестве оригинального завтрака или взять с собой на работу или пикник в качестве сытного перекуса.

Ингредиенты

(на 3 порции) Булочки для бургеров — 3 шт. (300 г) Яйца — 3 шт. Ветчина (или колбаса) — 200 г Сметана — 2 ст. ложки Горчица — 1 ч. ложка Петрушка свежая — 1-2 веточки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Яичница с ветчиной в булочках (в духовке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Ветчину можно заменить колбасой, копчёным или варёным мясом.
Яичницы в булочках готовятся довольно быстро, поэтому можно сразу включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Приготовьте соус. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите ножом. В миске соедините петрушку, сметану и горчицу. Посолите и перемешайте.

Я использовала густую и жирную сметану, поэтому и соус у меня получился довольно густым. Горчица придала соусу красивый цвет, который очень сочетается с лёгкими вкраплениями зелени.
Такой сметанно-горчичный соус с зеленью можно использовать не только для бутербродов, но и к мясным и рыбным блюдам или даже в качестве заправки для салатов.

Ветчину нарежьте небольшими кусочками.

Срежьте верхушки булочек.

Извлеките мякиш, сохранив корочку толщиной не более 1 сантиметра.
Верхушки булочек и хлебный мякиш в этом рецепте нам не понадобятся — из них можно сделать панировочные сухари, добавить их в котлетный фарш или даже сделать хлебные котлетки.

Выложите в каждую булочку примерно по 1 ст. ложке соуса и распределите тыльной стороной ложки по внутренней поверхности булок.

Внутрь выложите примерно по 2-3 ст. ложки нарезанной колбасы.

Вбейте поверх колбасы по одному яйцу. Посолите и поперчите.

Таким образом нафаршируйте все булочки.

Булочки выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку. Запекайте яичницу в булочках до желаемой степени готовности желтков. У меня ушло примерно 20-25 минут — за это время яичный белок схватился, а желток остался жидким.
Если верх булочек начнёт румяниться слишком сильно, прикройте их кусочком фольги или пергамента.

Сытные яичницы в булочках готовы. Яичница с ветчиной в такой оригинальной подаче точно вызовет аппетит!

Яичницу можно дать детям в школу или взять на работу или пикник. Даже после разогревания в микроволновой печи это очень вкусно! Слегка хрустящая булочка и сочная начинка — суперперекус!