Изумительный кекс! А как хороша его текстура! Мягкий, нежный, с цитрусовой ноткой, с маковыми вкраплениями, восхитительное послевкусие!
Ингредиенты для «Йогуртовый кекс с маком»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло растительное (Олейна) — 80 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Йогурт — 180 мл
- Сахар — 1 стак.
- Соль
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванильная эссенция (или ванилин) — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 2 ст. л.
Глазурь
- Йогурт — 1 ст. л.
- Сок апельсиновый — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1/2 стак.
Пропитка
- Сок апельсиновый — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3239.5 ккал |
белки 38.2 г |
жиры 76.6 г |
углеводы 610.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 55 г |
Рецепт «Йогуртовый кекс с маком»:
В чашке соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью и маком, перемешать.
В другую чашку всыпать сахар, натереть апельсиновую цедру, вбить яйца
Взбить миксером до пышной массы.
Не переставая взбивать влить тонкой струйкой растительное масло Олейна.
Постепенно, в 2-3 приема ввести муку, йогурт, ванильный экстракт или ванилин, хорошо перемешать обе смеси.
Форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, лишнюю стряхнуть. Выложить тесто, заполнить форму на 2/3 высотой, кекс при выпекание хорошо поднимается.
Выпекать в хорошо разогретой духовке 160* 50 мин. учитывая особенности свой духовки. Готовность проверить на сухую лучину.
На готовый кекс нанести частые уколы зубочисткой и пропитать апельсиновым соком
Для глазури перемешать йогурт, апельсиновый сок и сахарную пудру, полить кекс.
