Нежнейший пирог на основе яиц и йогурта, без муки и масла, — лёгкий и тающий во рту.
(на 6 порций) Яйца — 5 шт. (310 г) Сахар — 100 г Йогурт натуральный густой — 450 г Крахмал кукурузный — 60 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Лимон (цедра) — 1 шт. Ванилин — 1 щепотка Соль — 1 щепотка Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Йогуртовый пирог-суфле (без муки)
Подготавливаем все ингредиенты. Сразу включаем духовку для разогрева до 170 градусов.
Яйца разбиваем. Отделяем желтки от белков в чистые сухие ёмкости.
В белки добавляем соль и взбиваем минуту.
Затем добавляем в белки половину сахара и взбиваем около 5-7 минут, до образования пышной белой массы.
Слегка взбиваем желтки, 10-20 секунд.
С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру (жёлтую часть) и добавляем к желткам.
Туда же всыпаем ванилин и оставшийся сахар.
Взбиваем около 4 минут.
Добавляем к желтковой смеси йогурт и быстро взбиваем, около 10 секунд.
В крахмал добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Просеиваем крахмал с разрыхлителем во взбитые желтки и аккуратно перемешиваем до однородности.
В три приёма добавляем белки и аккуратно перемешиваем.
Форму для выпечки застилаем пергаментом. В форму выливаем тесто и ставим в духовку. Выпекаем йогуртовый пирог-суфле примерно 30-35 минут. Пирог сильно поднимется.
Духовку выключаем и приоткрываем дверцу. Даём пирогу-суфле медленно остыть. По мере остывания пирог будет оседать.
Затем достаём пирог из духовки и полностью остужаем.
Освобождаем пирог от пергамента.
Готовый йогуртовый пирог-суфле (без муки) посыпаем сахарной пудрой, нарезаем порционными кусочками и подаём.
Приятного чаепития!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
