рецепт с фото пошаговый
Мягкие, пышные и сытные оладьи с добавлением овощного пюре из кабачков и моркови. Такие яркие и вкусные оладушки станут отличным завтраком или перекусом.
Ингредиенты
Кабачок — 200 г
Морковь — 150 г
Лук зелёный — 5 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 125 г
Сахар — 1 ст. ложка
Сода — 1/2 ч. ложки
Уксус 9% — 0,5 ст. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Способ приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты.
Очистить овощи.
Нарезать морковь и кабачки произвольными кусочками.
В кастрюлю выложить морковь и залить водой. Довести воду до кипения, немного убавить огонь и варить морковь 15 минут.
Затем добавить в кастрюлю нарезанные кабачки и варить их вместе с морковью 10 минут.
Выложить овощи в миску и немного остудить.
Пюрировать овощи погружным блендером.
Переложить овощное пюре в большую миску, добавить сахар и соль.
Затем вбить яйцо.
Соду погасить уксусом, добавить к овощному пюре и перемешать.
Зеленый лук мелко нарезать, добавить в миску и снова перемешать.
Всыпать муку.
Ещё раз хорошо перемешать тесто, до однородности.
На сковороду налить масло и разогреть. В горячее масло столовой ложкой выложить тесто, формируя оладьи.
Жарить кабачково-морковные оладушки на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи из кабачков и моркови выложить на блюдо и подать к столу! Приятного аппетита!