totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Предлагаем вам рецепт кальмаров, фаршированных картофельным пюре, тыквой и зеленым горошком. Очень сытное и вкусное блюдо, которое очень легко приготовить. Кальмары лучше всего подавать на ужин, так как в них содержится много белка.

Ингредиенты

(на 5 порций)

Кальмары (белые) — 400 г

Картофель — 500 г

Горошек зелёный консервированный (или свежий) — 200 г

Редька дайкон — 200 г

Тыква очищенная — 200 г

Молоко — 50 г

Масло сливочное — 35 г

Соль — 1 ст. ложка

Кетчуп — 20 г

Способ приготовления

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Подготовить продукты для приготовления фаршированных кальмаров. Норма продуктов для фарша приведена из расчета заполнения 5-ти цельных крупных кальмаров или 3-ех кальмаров, разрезанных на половинки. Не страшно, если останется фарш, его можно разогревать и подавать как гарнир.

Как приготовить фаршированные кальмары:

В подсоленный кипяток опускаем промытые кальмары. Доводим до кипения и секунд 20 варим. Сливаем воду и даем остыть.

В одну кастрюлю помещаем очищенные овощи: картофель на пюре и крупными кусками тыкву с редькой. После закипания подсаливаем и сразу вынимаем тыкву. Картофель варим до готовности, после чего извлекаем из кастрюли редьку.

Остывшую тыкву режем кубиками.

С картошки сливаем почти всю воду, добавляем молоко с маслом.

Орудуя толкушкой, превращаем ее в пюре. При необходимости досаливаем.

Нарезаем остывшую редьку.

Отмеряем необходимое количество горошка.

Ссыпаем все овощи в кастрюлю к пюре и перемешиваем.

Готовым фаршем наполняем кальмары, которые сверху поливаем кетчупом.
Кому блюдо покажется неострым, может использовать приправы или обильнее поливать фаршированные кальмары кетчупом.

Подаем кальмары, фаршированные картофельным пюре. Приятного аппетита!