Кальмаров в сметане, наверное, готовили все. А вот кальмаров с томатами? Пробовали? А ведь они не менее вкусны и готовятся также быстро. С гарниром из риса или макарон — полноценный ужин или обед. Да и калорий в них немного, вполне подходят для диеты.
Ингредиенты для «Кальмары тушеные с томатами и луком»:
- Кальмар (вес сырых очищенных) — 500 г
- Лук репчатый — 250 г
- Томаты в собственном соку (также можно свежие или замороженные томаты) — 300 г
- Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
- Соль (пара щепоток) — по вкусу
- Сахар (пара щепоток) — по вкусу
- Перец белый (лимонный) — по вкусу
- Смесь специй (итальянские травы) — по вкусу
- Петрушка (нарубленная) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1048.2 ккал |
белки 98.2 г |
жиры 52.6 г |
углеводы 49.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Кальмары тушеные с томатами и луком»:
Кальмаров очистите от внутренностей и плёнок, нарежьте кольцами или соломкой. Отваривать предварительно не нужно, нарезайте их сырыми.
В сковороде разогрейте масло Олейна и слегка подрумяньте в нём нарезанный полукольцами репчатый лук (до лёгкого золотистого цвета)
Добавьте к луку размятые вилкой томаты в собственном соку. Потушите томаты с луком около 5 минут, добавьте соль, сахар.
Можно использовать также нарезанные свежие или замороженные томаты. По желанию, снимите с них шкурку, опустив на 1 минуту в кипяток.
В этот получившийся томатный соус добавьте нарезанные кольцами кальмары и потушите всё вместе, пока кальмары из прозрачных не станут беловато-розовыми. Обычно на это уходит 2-3 минуты. Самое большое — это 5 минут. Главное не передержите, чтобы кальмары не стали резиновыми.
В конце приправьте по вкусу лимонным перцем и итальянскими сухими травами.
Добавьте нарубленную петрушку (или зеленый базилик).
Идеальный гарнир — рис или макароны. Вкуснее всего со спагетти или фетучине. Но и с рисом хорошо.
Повторному разогреву данное блюдо не подлежит!!!
