totrecept.com

Подготовить продукты:
овощи почистить, у камбалы обязательно удалить коричневую часть, разделать на порционные куски, слегка присолить.
Рассол берется обычный. У меня из домашней заготовки огурцов с уксусом (где на 1 л воды — 2-3 ст. соли и 4-5 ст. л. сахара)

Лук и корень нарезать любым способом.

Рассол развести водой по вкусу. У меня получилось 1:3 (100 мл рассола и 300 мл воды). Пока не солить, а только примериться по кислоте и остроте.
В сотейник положить нарезанные коренья, лук, перец (горошек), лавровый лист, залить разбавленным рассолом.
Проварить все до полуготовности овощей.
Вот теперь попробовать на соль, при необходимости досолить.
Если отвар будет кислить, то можно добавить сахар, чтобы выровнять вкус, но, как правило, коренья дают сладковатый привкус.

В кипящий отвар положить рыбу и проварить до готовности. У меня вышло ~ 10-15 мин.

~ за 5 мин. до готовности добавить нарезанную зелень

Подавать, положив сверху кусочек сливочного масла и дольку лимона.
Лимон как и масло обязательны, т. к. дают завершенную и сбалансированную вкусовую гамму!
Приятного аппетита!