Очень вкусное и сытное блюдо. Готовятся эти каннеллони с мясным фаршем и пекинской капустой, запекаются в ароматном соусе под сырной «шапочкой». Этакие «элитные» макароны по-флотски.
Ингредиенты для «Каннеллони «Праздничные»»:
-
(у меня чуть меньше — 18 штук)
—
1 пач.
-
(у меня свино-говяжий)
—
300 г
-
(одна на зажарку , вторая на фарш)
—
2 шт
-
—
1 шт
-
(для обжарки овощей и фарша)
-
—
0,5 вилок
-
(2 для фарша и 3 для соуса)
—
5 ст. л.
-
(1 для фарша и 2 для соуса)
—
3 ст. л.
-
(в фарш и соус)
—
по вкусу
-
(в фарш и соус)
—
по вкусу
-
(в фарш)
—
по вкусу
-
(для соуса)
—
1 ст. л.
-
(большой для соуса)
—
1 шт
-
(дл соуса примерно 600-700 мл, чтоб почти покрыло каннеллони)
-
—
150 г
-
(1 в фарш, 1 в соус)
—
2 зуб.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Каннеллони «Праздничные»»:
Лук с морковью нарезать кубиками. Мне в этом помог кухонный комбайн GALAXY GL2300 с насадкой для нарезки кубиками.
Фарш еще раз пропустить через мясорубку. Я это сделала с помощью моего комбайна.
Обжарить овощи с фаршем на сливочном масле.
Когда мясо посереет, а овощи дойдут до полуготовности, добавить нашинкованную как можно мельче пекинскую капусту. Слегка обжарить и добавить немного воды. Тушить 2 минуты. Добавить сметану и
томатную пасту. Посолить, поперчить, добавить чеснок и мускатный орех. Перемешать и тушить еще 2 минуты.
Начинку остудить до комнатной температуры. Начинить каннеллони (предварительно не отваривать!) мясной начинкой. Плотно, но не утрамбовывать.
Выложить в форму для запекания. Желательно в один слой. У меня форма маленькая, нам бы было мало, поэтому пришлось выкладывать еще поверх.
Муку слегка обжарить на сухой сковороде.
Влить воду, хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Добавить сметану,
томатную пасту, измельченный чеснок и нарезанный мелкими кубиками очищенный от кожуры помидор.
Залить каннеллони соусом.
Накрыть фольгой и поставить в духовку на 10-12 минут при 175С. У меня электрическая духовка, режим конвекция.
Достать блюдо из духового шкафа, снять фольгу, посыпать тертым сыром. Помог мне натереть сыр кухонный комбайн GALAXY GL2300 с насадкой терка. И отправить в духовку еще на 2-3 минуты.
Готово.
Приятного аппетита!
