totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Тушёная капуста с куриными сердечками в томатном соусе — отличное сытное блюдо для домашнего обеда или ужина. К тому же куриные сердечки бюджетнее мяса, но блюдо получается очень достойным.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Капуста белокочанная — 700 г

Куриные сердечки — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст. ложка

Чеснок — 3 зубчика

Масло сливочное — 30 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Вода — 150 мл

Соль — 1 ч. ложка

Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для подачи:

Петрушка свежая — 1-2 веточки

Помидоры — 2-3 шт.

Способ приготовления

Капуста, тушенная с куриными сердечками, в томатном соусе

Подготовить необходимые продукты для приготовления капусты, тушенной с куриными сердечками.

Куриные сердечки несколько раз промыть в холодной воде. Затем удалить остатки сосудов и лишний жир. Разрезать сердечки на 4 части и промыть внутри от остатков кровяных сгустков.

Лук и морковь очистить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать четвертькольцами.

Нагреть сковороду, растопить в ней сливочное масло, добавить растительное масло.
В сковороду выложить лук с морковью и слегка обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить куриные сердечки и готовить на среднем огне, помешивая лопаткой, в течение 10 минут.

Параллельно нашинковать капусту.

По истечении 10 минут капусту добавить к сердечкам. Готовить ещё 10 минут, продолжая перемешивать лопаткой (чтобы содержимое сковороды не пригорело).

Томатную пасту размешать в 150 мл воды комнатной температуры. Вылить эту смесь в сковороду, перемешать и накрыть крышкой. Готовить 15 минут на среднем огне, пока не испарится жидкость.

Спустя это время перемешать содержимое сковороды, добавить соль, перец и прованские травы (или другие специи по своему вкусу).
Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к тушёной капусте с куриными сердечками в томатном соусе. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 2 минуты. Затем выключить огонь и дать блюду настояться ещё 10 минут (крышку не снимать).

Выложить капусту, тушенную с куриными сердечками, на тарелки. Можно подавать с зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!