totrecept.com

Тесто

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 90 г
• Мука пшеничная / Мука — 90 г

Начинка

• Яблоко (кисло-сладкое,среднее) — 3 шт
• Ванильный сахар — 10 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Карамель

• Сахар (без горки) — 3 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1705 ккал	белки 32.2 г	жиры 46.3 г	углеводы 286 г
Порции
ккал 213.1 ккал	белки 4 г	жиры 5.8 г	углеводы 35.8 г
100 г блюда
ккал 175.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 4.8 г	углеводы 29.5 г

1. Яблоки очистить от кожуры, нарезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кусочки, полить лимонным соком
2. Готовим карамель, в кастрюлю насыпать сахар, добавить воду и растопить на сильном огне помешивая, ждем пока не получится коричневая карамель
3. Готовую карамель вылить в форму (диаметр 20см) и распределить по дну, на карамель положить кусочки масла и оставить, чтобы масло расплавилось
4. Готовим тесто, разделить яйца на белки и желтки, белки взбить до появления пиков
5 Добавить половину сахара, взбивать еще 1-2 минуты
6. Желтки взбить с половиной сахара до густой массы
7. В желтки постепенно вводить белки, перемешивая осторожными движения снизу вверх
8. Постепенно добавляем просеянную муку осторожно перемешивая
9. Яблоки выкладываем в форму, посыпаем ванильным сахаром
10. Выкладываем тесто в форму на яблоки, равномерно распределяя
11. Выпекаем при в предварительно разогретой до 180С (газовая духовка) -30 минут, потом еще 30 минут при Т 160С
12. Готовый пирог остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой
13. Приятного аппетита!