

Хрустящая жареная картошечка. Выглядит как большой драник. Не нужны ни яйца, ни мука, только немного специй. Сразу вспоминается фильм «Девчата», где Тося Кислицына перечисляла блюда из картофеля.
Ингредиенты для «Картофель по-швейцарски Рёшти»:
- Картофель — 400 г
- Соль — по вкусу
- Тимьян (сухой) — 3 щепот.
- Укроп (сухой) — 3 щепот.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 949.5 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 65.5 г |
углеводы 80.6 г |
Порции | |||
ккал 237.4 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 20.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 193.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Картофель по-швейцарски Рёшти»:

Перемешать и перенести на сковороду с маслом. Прижать лопаткой. Верх присыпать укропом. Крышкой не накрывать.

Поднять край лопаткой и проверить, появилась ли корочка. Накрыть плоской тарелкой и резко перевернуть.
Рёшти (рёсти)-национальное блюдо Швейцарии, представляющее собой толстый блин большого диаметра. Раньше он был завтраком для крестьян, но сегодня с удовольствием его поедают и обеспеченные люди. При небольшой сноровке готовится быстро и просто. Готовят обычно с приличным количеством масла, даже поливают маслом сверху. Я жарила на смеси масел, что тоже допустимо. Чтобы схватилась и зарумянилась корочка, картофельный слой не перемешивать. Но следить, чтобы серединка прожарилась. Если этого не произошло, можно поставить в духовку на несколько минут. Не рекомендуется готовить из молодого картофеля. Картофель можно отварить до полуготовности по желанию. Подают рёшти с обжаренным луком и грибами, с беконом, с жареной грудинкой или с малосольной рыбкой.