Хочу поделиться с вами простым рецептом очень вкусных картофельных шариков. Готовятся они элементарно и из обычных продуктов. Хрустящие снаружи и мягкие внутри. Такую вкуснятину сметают со стола очень быстро. Приходится сразу готовить еще. Можно подавать как гарнир или самостоятельную закуску.
Ингредиенты для «Картофельные шарики»:
- Картофель — 1 кг
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец сладкий красный — 1 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2283.7 ккал |
белки 41.3 г |
жиры 100.9 г |
углеводы 304.8 г |
| Порции | |||
| ккал 114.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 5 г |
углеводы 15.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Картофельные шарики»:
Картофель очищаем, нарезаем на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленой воде до готовности.
В картофель разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло. Растираем все в пюре, разбивая комочки.
для уплотнения массы добавляем панировочные сухари.
Готовлю я их следующим образом:
1 батон делю на несколько кусков и натираем на крупной терке. можно измельчить в блендере. Желательно чтобы батон был не очень свежим..
Крошку тонким слоем равномерно распределяем на противне.
Отправляем в разогретую до 180 гр. примерно на 10 минут до легкой золотистости.
Перекладываем остывшие сухари в сухую банку.
Хранить их можно около 2-х месяцев.
Из картофельной массы формируем небольшие шарики размером с грецкий орех.
В отдельной миске смешиваем муку и красный перец.
обваливаем каждый шарик муке.
Сковородку разогреваем и наливаем растительное масло. Слой масла должен быть примерно 1-2 см.
Обжариваем шарики в масле со всех сторон до золотистого состояния примерно несколько минут.
Готовую закуску перекладываем на бумажное полотенце или салфетку для того чтобы она впитала лишнее масло.
Подаем картофельные шарики в качестве гарнира или самостоятельной закуски.
В картофель разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло. Растираем все в пюре, разбивая комочки.
для уплотнения массы добавляем панировочные сухари.
Готовлю я их следующим образом:
1 батон делю на несколько кусков и натираем на крупной терке. можно измельчить в блендере. Желательно чтобы батон был не очень свежим..
Крошку тонким слоем равномерно распределяем на противне.
Отправляем в разогретую до 180 гр. примерно на 10 минут до легкой золотистости.
Перекладываем остывшие сухари в сухую банку.
Хранить их можно около 2-х месяцев.
Из картофельной массы формируем небольшие шарики размером с грецкий орех.
В отдельной миске смешиваем муку и красный перец.
обваливаем каждый шарик муке.
Сковородку разогреваем и наливаем растительное масло. Слой масла должен быть примерно 1-2 см.
Обжариваем шарики в масле со всех сторон до золотистого состояния примерно несколько минут.
Готовую закуску перекладываем на бумажное полотенце или салфетку для того чтобы она впитала лишнее масло.
Подаем картофельные шарики в качестве гарнира или самостоятельной закуски.