totrecept.com

• Картофель (Отварить в мундире) — 1 кг
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Бедро куриное (Филе куриного бедра) — 500 г
• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец черный (По вкусу)
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2998.6 ккал	белки 171.9 г	жиры 99.8 г	углеводы 363.8 г
Порции
ккал 599.7 ккал	белки 34.4 г	жиры 20 г	углеводы 72.8 г
100 г блюда
ккал 128.7 ккал	белки 7.4 г	жиры 4.3 г	углеводы 15.6 г

1. Отварим картофель в мундире до полной готовности. ( При отварке в мундире будет меньше теряться крахмала и муки в дальнейшем потребуется меньше).
2. Порезать на мелкий кубик или пропустить через мясорубку филе бедра. Порезать луковицу мелкой рубкой. Обжарить до полной готовности.
3. Шампиньоны порезать мелким кубиком добавить лук мелкой рубкой. Обжарить на среднем огне до полной готовности.
4. Охладить и почистить картофель, размять колотушкой. Добавить 1 яйцо 2 ст. л. муки и еще раз размять. Добавить соль по вкусу.
5. Посыпать доску мукой взять картофельный фарш, сформировать шарик и расплющить его. Добавить начинку чайной ложкой, закрыть зразу. ( если картофельный фарш прилипает к рукам чуть добавить муки на руки).
6. Обвалять в панировочных сухарях зразы, что бы обжарке придать золотистую корочку было проще.
7. Обжарить зразы на подсолнечном масле, на среднем огне до золотистой корочки.