С гордостью принесла я вам сегодня доведённый до идеала рецепт кекса «4 мандарина», который, к тому же, можно использовать как бисквит для торта. 🙂
Мандарины средние — 4 шт.
Масло сливочное (маргарин для выпечки) — 75 г (+ для смазывания формы)
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 125 мл (100 мл иметь в запасе)
Мука — 3 стакана
Сахар — 1,5 стакана
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Манка — для посыпания формы
Кекс «4 мандарина»
Возьмите 4 средних мандарина, крупно нарежьте.
Изрубите их в кашу в блендере вместе с кожурой.
(Если не любите интенсивный аромат цедры, то с двух мандаринов снимите кожуру и не кладите её в блендер.)
75 г сливочного масла или маргарина для выпечки растапливаем и остужаем. Добавляем 1 яйцо, полстакана кефира (стакан 250 мл) и мандариновое пюре.
Перемешиваем.
В другой миске смешиваем: 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя и 0,5 чайной ложки соды. Перемешиваем.
Добавляем мокрые ингредиенты к сухим. Перемешиваем.
Если явно видим, что не хватает влаги (мандарины могут оказаться недостаточно сочными), остаётся сухая, не вобравшая влагу мука, и масса в целом слишком вязкая и тяжело вымешивается, то добавляем ещё немного кефира до получения нужной консистенции.
Но тесто не должно стать жидким.
Духовку разогреваем до 160 градусов. Если духовка маленького объёма, то 140 градусов.
Форму для выпечки, у меня 25х19 см, смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой.
Выкладываем в форму подготовленную массу. Ставим в разогретую духовку и печём 1 час. Если верх начинает гореть, накрываем фольгой.
Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
