Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом простых маффинов с начинкой из ягод (у меня — черника). Это вкусные не приторные кексы.
Ингредиенты для «Кексы на кефире с черникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Кефир — 250 мл
- Черника (у меня замороженная) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Крахмал — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2893.4 ккал |
белки 57.3 г |
жиры 129.7 г |
углеводы 372.4 г |
| Порции | |||
| ккал 241.1 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Кексы на кефире с черникой»:
Я готовила половину порции.
Сначала растапливаем сливочное масло.
Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.
Добавляем кефир и растопленное сливочное масло.
Еще раз немного взбиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель.
Хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.
Выкладываем тесто в формочки для кексов.
Если у Вас силиконовые формочки (как у меня), то их не нужно смазывать маслом.
В маффины добавлю ягоды – у меня черника.
Чернику пересыпаем мукой или крахмалом.
Выкладываем примерно по 1 чайной ложке ягод в центр на тесто и вдавливаем внутрь.
Посыпаем оставшимися ягодами.
Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 25 минут.
Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!