Очередной рецепт от моего друга, любителя и знатока (знатока, знатока, честно, честно) китайской кухни. Я опять только стоял и наблюдал за приготовлением блюда. С названием немного похохмили, но само блюдо конечно из Поднебесной. Называется «Дважды приготовленная свинина». Вариантов рецепта множество, как впрочем и у других блюд китайской кухни. Почему повар плакал — решать Вам. (От зависти или от испорченного нами рецепта.)
Собираем всё вместе. Подваренное мясо, очищенные яйца, специи, соус.
Имбирь чистим, нарезаем кружочками, чеснок нарезаем небольшими кусочками.
Количество специй, чеснока и имбиря конечно зависит от любви к ним.
Придётся ещё немного повозиться. Добавляем к мясу и яйцам бульон в котором отваривали мясо, готовую лапшу (конечно китайскую, но можно и любую другую), лук, немного нарезанного чеснока, и соевого соуса. Сбрызгиваем всё тёмным кунжутным маслом и соусом, оставшимся от тушеного мяса. Кто любит остренькое — добавьте мелко нарезанный перец чили.
Угощайтесь.