Клубничное суфле на желатине

• Клубника — 400 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Желатин — 30 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 36

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 771 ккал	белки 28.6 г	жиры 1.7 г	углеводы 177.9 г
Порции
ккал 21.4 ккал	белки 0.8 г	жиры 0 г	углеводы 4.9 г
100 г блюда
ккал 132.9 ккал	белки 4.9 г	жиры 0.3 г	углеводы 30.7 г

Приготовление:
1. Очистить клубнику от хвостиков. Измельчаем блендером до получения однородной массы.
2. Выливаем в кастрюльку, добавляем желатин и оставляем набухать.
3. В это время подготовим форму. Застелем ее пленкой, предварительно смазав стенки формы водой, чтобы прилипла пленка. А внутри формы саму пленку смазываем растительным маслом.
4. Ставим кастрюльку на огонь, чтобы распустить желатин. прогрев массу до 50-60 градусов, пробуем пальцем, это горячо, но не обжигает.
5. Перемешиваем горячую массу и вливаем в миску. Начинаем взбивать, добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать около 10 минут.
Масса увеличится в объеме и посветлеет.
Переливаем в форму и отправляем в холодильник. Я оставила на ночь.
Достаем и разрезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!